ギャラリー&カフェNoji ~野路~ のブログです。


by noji_cafe

とまらない食欲。

山ブキを大量(約6㎏)に頂きました。

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嬉しい悲鳴とともに
フキの下処理、アク抜き、
干ししいたけ、しょうが、コンブ、山椒などの具材カットに取り掛かり、
圧力鍋を2台フル可動させ、じっくりと煮詰め、
丸2日かけて、フキの佃煮が完成!!

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あれだけ大量にあったフキが、最初の3分の1くらいの量になりました…

ごはんのお供にピッタリ!!
お世話になっている方々にもおすそ分け。
なかなかの高評価をいただきました。

近々、野路弁当にも登場する…かも!?


ギャラリー&カフェNoji ~野路~
〒649-7113 和歌山県伊都郡かつらぎ町妙寺126−37
TEL:0736-20-1256
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by noji_cafe | 2017-05-24 12:57 | お店のこと | Comments(0)