とまらない食欲。
2017年 05月 24日
山ブキを大量(約6㎏)に頂きました。
嬉しい悲鳴とともに
フキの下処理、アク抜き、
干ししいたけ、しょうが、コンブ、山椒などの具材カットに取り掛かり、
圧力鍋を2台フル可動させ、じっくりと煮詰め、
丸2日かけて、フキの佃煮が完成!!
あれだけ大量にあったフキが、最初の3分の1くらいの量になりました…
ごはんのお供にピッタリ!!
お世話になっている方々にもおすそ分け。
なかなかの高評価をいただきました。
近々、野路弁当にも登場する…かも!?
by noji_cafe
| 2017-05-24 12:57
| お店のこと
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