ギャラリー&カフェNoji ~野路~ のブログです。


by noji_cafe

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とまらない食欲。

山ブキを大量(約6㎏)に頂きました。

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嬉しい悲鳴とともに
フキの下処理、アク抜き、
干ししいたけ、しょうが、コンブ、山椒などの具材カットに取り掛かり、
圧力鍋を2台フル可動させ、じっくりと煮詰め、
丸2日かけて、フキの佃煮が完成!!

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あれだけ大量にあったフキが、最初の3分の1くらいの量になりました…

ごはんのお供にピッタリ!!
お世話になっている方々にもおすそ分け。
なかなかの高評価をいただきました。

近々、野路弁当にも登場する…かも!?


ギャラリー&カフェNoji ~野路~
〒649-7113 和歌山県伊都郡かつらぎ町妙寺126−37
TEL:0736-20-1256
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by noji_cafe | 2017-05-24 12:57 | お店のこと | Comments(0)

あま~~~い!

知り合いのいちご農家さんから、いちごをたくさんわけていただき、
さっそくいちごジャムを作りました。

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期間限定で「いちごシフォンケーキ」がスウィーツメニューに!
いちごの甘い香りが、お口いっぱいに広がります。


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by noji_cafe | 2017-05-19 13:54 | お店のこと | Comments(0)

山菜祭り

春。
たけのこ、わらび、こごみ、こしあぶら、ふき…山菜をいろいろな所から頂き、
天ぷらや煮物、炒め物にしておいしく頂いている日々。

そして春といえば毎年恒例のよもぎ餅つき大会!
今回は4升つきました。

総勢8名で丸めると、あっという間に完成!
そして、あっという間にみんなの胃袋に収まりました(笑)

旬のものを頂くっていいですよね。
かつらぎ町最高!!


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by noji_cafe | 2017-05-03 15:26 | お店の日々 | Comments(0)